لطفا تا بارگذاری کامل صفحه منتظر بمانید
از شکیبایی شما متشکریم

چرا پیاز اشک چشم را در می‌آورد و راه‌حل آن چیست؟

سلامتی بازدید 2844

چرا پیاز اشک چشم را در می‌آورد و راه‌حل آن چیست؟

چرا پیاز اشک چشم را در می‌آورد و راه‌حل آن چیست؟

قدمت این ماده غذایی فوق العاده به هزاران سال پیش می‌رسد. پیاز حتی در مصر باستان پرستیده می‌شد. سربازان عصر باستان پیاز را به عضلاتشان می‌مالیدند و حتی در قرون وسطی پیاز به عنوان اجاره‌بها پرداخت می‌شد. همه ما موقع خرد کردن آن اشک می‌ریزیم اما این اشکها ارزش خوردن پیاز را دارند. علت اشک‌ریزی هنگام پیاز خرد کردن این است:

وقتی پیاز را خرد می‌کنیم،تمام خصوصیات خوبش را آزاد می‌کند مانند آمینواسید، و سولفوکساید. اسیدهای سولفونیک که حاصل پخش شدن سولفوکساید در هوا است، در هوا ناپایدارند و بوی تند ایجاد می‌کنند. در برابر این اسیدها چشمان ما به صورت خودکار شروع به پلک‌زدن می‌کند و اشک تولید می‌کند. اینکه چرا پیازچه چشم را نمی‌سوزاند به این دلیل است که میزان سولفوکساید و آمینو‌اسید در آنها به مراتب کمتر است.

چه‌کنیم که موقع پیاز خرد کردن چشمانتان نسوزد؟

راه اول: قبل از اینکه پیاز را خرد کنید کمی در فریزر بگذارید تا کاملا سرد شود. سرما باعث می‌شود که واکنش‌های شیمیایی کمتر در هوا ایجاد شود.

راه دوم: در هنگام خرد کردن یک تکه نان در دهان بگذارید. نان خیلی از گازها را جذب می‌کند.

راه سوم: در حال پیاز خرد کردن آدامس بجوید این کار باعث می‌شود بیشتر از راه دهان نفس بکشید و مانع از این می‌شود که گازها به چشم‌ها برسند.

راه چهارم: این میوه اشک آور را زیر شیر آب باز خرد کنید. آب را خیلی کم باز کنید. این کار باعث می‌شود گازها به چشم نرسند.

راه پنجم: موقع پیاز خورد کردن عینک شنا بزنید

تاریخ ارسال : سه شنبه ۲۰:۱۶ بعد از ظهر , ۴ خر ۹۵

منبع : زنجفیل

مجله علمی پالیک

برای دیدن این متن در موبایل از این بارکد استفاده کنید

مقالات مشابه

Google Analytics Alternative